Menus

ENSALADAS.Una centro mesa.

-ENSALADA VALENCIANA. -TOMATE DE EL PERELLÓ CON QUESO FRESCO. -ENSALADILLA RUSA CON ENCURTIDOS Y MAYONESA DE REMOLACHA.

APERITIVOS.Dos centro mesa.

-ALCACHOFAS EN TEMPURA. -TARTAR DE ATÚN CON AGUACATE. -CALAMARCITOS A LA ANDALUZA CON 3 ALLIOLI. -ESPÁRRAGOS VERDES CON ROMESCU Y BEARNESA DE CÍTRICOS. -CANELÓN DE PATO CON SALSA DE FOIE. -MEJILLONES AL VAPOR.

ARROCES.UNO CENTRO MESA.

-PAELLA VALENCIANA. -MELOSO DE CIGALITAS CON AJOS TIERNOS. -ARROZ NEGRO. -MELOSO DE CARRILLADA,CRESTAS Y SETAS.

17.50.-€ POR PERSONA.

EL MENÚ SE SERVIRÁ HASTA FIN DE EXISTENCIAS.

POSTRE O CAFE

bebida no incluída

ENSALADA

TOMATE CON VENTRESCA DE ATÚN

APERITIVO:

CALAMAR DE PLAYA CON SALSA ROMESCU Y CRUJIENTE DE TOCINETA

PLATO PRINCIPAL. A ELEGIR ENTRE:

-ARROZ DE BOGAVANTE MELOSO Ó SECO(mínimo 2 personas).********** -RODABALLO CON HABITAS Y SALSA DE PISTACHOS.********** -CARRILLADA DE TERNERA CON SALSA DE SETAS.

POSTRE A ELEGIR ENTRE:

-COULANT DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA.********* -POSTRE DE LA ABUELA

CAFÉ Y PAN

25.-€ POR PERSONA

BEBIDA NO INCLUÍDA

Ensalada Valenciana

Lechuga, tomate, cebolla, huevo, atún, aceitunas, maiz y zanahoria y esparragos

Ensalada de queso de cabra

Variedad de lechugas, endiabia, queso de cabra, frutos secos, anjonjoli, beícon, y una suave vinagreta de tomate confitado

Ensalada de foie

Foie a la plancha al caramelo con vinagreta de higos negros y frutos rojos

Tomate de El Perelló con ventresca de atún

Croquetas de Puchero

Albóndigas de Bacalao

Croquetas de bogavantes y gulas

Calamares a la romana

Patatas bravas

Sepia a la plancha

Escarraet con bacalao y mojama

Puntilla frita con pimientos de padrón

Cigalitas con ajitos tiernos y ñora

Caldereta de patatas a lo pobre con huevos rotos, jamón ibérico y trufa (dos raciones)

Sepia sucia a la plancha con habas salteadas

Calamar de playa con salsa mery y crujiente de tocineta

Clóchinas al vapor

Tempura de verdura, gambas y calamares

Tabla de jamón ibérico y queso

Pulpo a la gallega

Choitos con ajetes y crujiente de tocineta

Boquerones en vinagre

Anchoa del Cantábrico 00

unidad

Gambones al ajillo

Sepia con mayonesa

Tellinas

Almejas a la marinera

Paella mixta

Paella de sepia y verduras

Arroz a banda

Arroz negro

Arroz al horno (*)

Paella de bogavante

Arroces minimo 2 personas / (*) por encargo

Fideuà

Fideuà de fideo fino

Fideuà Negra

Minimo 2 personas / (*) por encargo

Meloso del cabañal

Meloso de marisco

Meloso de conejo de monte y setas (*)

Meloso de rape con alcachofas

Meloso de pato, costilla ibérica, y alcachofas (*)

Meloso de secreto ibérico, costillas y sobrasada (*)

Arroces minimo 2 personas / (*) por encargo

BACALAO

confitado con mousselina de tomate,crujiente de hogaza y germinado de cebollino.

CALDERETA DE RAPE Y GAMBAS

LUBINA Ó DORADA A LA ESPALDA

ENTRECOTTE

CHULETÓN

+ de 600gr

SOLOMILLO DE TERNERA

Brownie

de pistachos y chocolate con helado de vainilla y crema de oreo

Nuestra Tarta de Queso :

Cremoso de mascarpone con galleta María, estofado de frutos rojos y crujiente de caramelo

Tiramisú

Con helado de mascarpone y mikado

Gin Tonic :

Gelatina de gin tonic con sorbete de limón, ibiscus y crujiente de lima-limón

Postre Valenciano :

Quenelle de arnadí con helado de turrón,sopa de horchata y crujiente de fartón

Cremaet :

Gel de ron negro,helado de café,cremoso de yema con ron y polvo de café ,chocolate y canela