Menus
CARTA
HORARIO COCINA
MEDIODÍA : DE 13:30 A 15: 30 NOCHE : DE 20:30 A 22:30
Ensaladas
Ensalada Valenciana
Lechuga, tomate, cebolla, huevo, atún, aceitunas, maiz y zanahoria y esparragos
Ensalada de queso de cabra
Variedad de lechugas, endiabia, queso de cabra, frutos secos, anjonjoli, beícon, y una suave vinagreta de tomate confitado
Ensalada de foie
Foie a la plancha al caramelo con vinagreta de higos negros y frutos rojos
Tomate de El Perelló con ventresca de atún
Ensalada de burrata
con tomate de El Perelló y pesto verde.
Tartar de atún
marinado con aguacate
Aperitivos
Calamar de playa con salsa romescu y crujiente de tocineta
Canelón de pato y foie con salsa de boletus
Patatas bravas
Puntilla frita con pimientos de padrón
Pulpo a la gallega
Pulpo en aceite de brasas con puré de patata y boniato
Tempura de verdura, gambas y calamares
Croquetas de bogavantes y gulas
Croquetas de Puchero
Albóndigas de Bacalao
Calamares a la romana
Tabla de jamón ibérico y queso
Chopitos con ajetes y crujiente de tocineta
Boquerones en vinagre
Tellinas
Tartar de atún marinado con aguacate
Fritura de pescaditos
Cigalitas con ajitos tiernos y ñora
Clóchinas al vapor
Sepia a la plancha
Caldereta de patatas a lo pobre con huevos rotos, jamón ibérico y trufa (dos raciones)
Gambones al ajillo
Anchoa del Cantábrico 00
unidad
Arroces
Arroces minimo 2 personas / (*) por encargo
Paella de bogavante azul del Mediterráneo
Bogavante nacional.
Paella mixta
Paella de bogavante
Paella de langostinos con ajos tiernos y trigueros
Paella de sepia y verduras
Arroz a banda
Arroz negro
Arroz rojo (*)
Paella de marisco
Paella valenciana
MELOSOS
Arroces minimo 2 personas / (*) por encargo
Meloso del cabañal
Meloso de pato, costilla ibérica, y alcachofas (*)
Meloso de rape con alcachofas
Meloso de conejo de monte y setas (*)
Meloso de cigalitas con ajos tiernos
Meloso de marisco
Meloso de secreto ibérico, costillas y sobrasada (*)
Meloso de bogavante
Meloso de bogavante nacional
FIDEOS
Minimo 2 personas / (*) por encargo
Fideuà
Fideuà de fideo fino
Fideuà Negra
Fideuà de pato confitado, setas y foie (*)
PESCADOS
CALDERETA DE BOGAVANTE AZUL DEL MEDITERRÁNEO, RAPE Y GAMBAS.
MÍNIMO 2 PERSONAS
LUBINA
TATAKI DE ATÚN
con costra de sésamo y salsa teriyaki
DORADA
CALDERETA DE RAPE Y GAMBAS
BACALAO
confitado con mousselina de tomate,crujiente de hogaza y germinado de cebollino.
RODABALLO
CARNES
CHULETÓN DE TERNERA LECHAL
+800 gr. CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS EN TEMPURA Y AJETES.
RABO DE TORO ESTOFADO
SOLOMILLO AL FOIE
solomillo de ternera al foie con salsa de frutos rojos
SOLOMILLO DE TERNERA LECHAL
CON SALSA DE BOLETUS,SETAS Y PURÉ DE PATATA VIOLETA.
SOLOMILLO DE TERNERA
CHULETÓN
+ 1 kg Y su guarnición.
OSSOBUCCO
ENTRECOTTE
CANELÓN DE PATO Y FOIE
CON SALSA DE BOLETUS
PALETILLA DE CORDERO LECHAL
Asada de manera tradicional
CHULETAS DE CORDERO LECHAL
SALTEADAS CON AJETES
MAGRET DE PATO
con salsa de naranja
CARRILLADA DE CERDO
CON SALSA DE PIQUILLOS
CARTA DE VINOS
TINTOS
VENTA DEL PUERTO Nº18
DO VALENCIA
SANGRE DE JUDAS
TINTO ESPUMOSO
RAMÓN BILBAO,Crianza
RIOJA
VIÑA PACETA
RIOJA
LA PLANTA,Roble
RIBERA DEL DUERO
PROTOS ROBLE
RIBERA DEL DUERO
MURVIEDRO,Petit Verdot
DO VALENCIA
MALA VIDA
DO VALENCIA
MESTIZAJE
UTIEL-REQUENA
HONORO VERA
CALATAYUD
FLOR DE VETUS
TORO
PÍCARO
TORO
COMENGE 2016
RIBERA DEL DUERO
NODUS BOBAL
UTIEL-REQUENA
NODUS RESERVA FAMILIA
DO VALENCIA
MURVIEDRO SERICIS MONASTRELL
DO ALICANTE
MURVIEDRO SERICIS BOBAL
UTIEL-REQUENA
BIBERIUS (Familia Comenge)
RIBERA DEL DUERO
ALBUFERA
DO VALENCIA
PROTOS ROBLE 3/8
RIBERA DEL DUERO
CUNE 3/8
RIOJA
HACIENDA LÓPEZ DE HARO,Ed. limitada
RIOJA
BLANCOS
CAÑAS Y BARRO
DO VALENCIA
BICOS, ALBARIÑO
RIAS BAIXAS
NODUS ,Souvignon blanc
UTIEL-REQUENA
MURVIEDRO (SERICIS) Merseguera
VALENCIA
MARTIN CODAX,ALBARIÑO
RIAS BAIXAS
GOLETA AZUL,VERDEJO
RUEDA
PROTOS ,VERDEJO
RUEDA
ENATE,CHARDONAY
SOMONTANO
MARINA ALTA,MOSCATEL
ALICANTE
PASIÓN DE MOSCATEL. Moscatel seco
ALICANTE
EL NOVIO PERFECTO. MOSCATEL,VIURA
VALENCIA
ROSADOS
MURVIEDRO
VALENCIA
HOMENAJE
NAVARRA
AL VENT
UTIEL-REQUENA
LAMBRUSCO
LAMBRUSCO
ESPUMOSOS
DOMINIO DE LA VEGA
CAVA VALENCIANO
PAGO DE THARSYS
CAVA VALENCIANO
ANNA DE CODORNIU
CAVA CATALÁN
CERVEZAS
CERVEZAS
CERVEZAS
CAÑA TURIA
BARRIL
DOBLE TURIA
BARRIL
TURIA
CERVEZA TOSTADA
DAURA
CERVEZA SIN GLUTEN
ESTRELLA DE LEVANTE
MALTA Y CERVEZA DE MURCIA
ESTRELLA DE LEVANTE 0.0
CERO ALCOHOL
VOLL-DAMM
DOBLE MALTA
PABST BLUE RIBBON
AMERICAN ORIGINAL
INEDIT
MALTA,TRIGO Y ESPECIAS
MALQUERIDA
ROJA FRESCA
DAMM LEMON
CAÑA
DAMM LEMON
DOBLE
ALHAMBRA VERDE
RESERVA
ALHAMBRA ROJA
TOSTADA